En 1871, Gourbit compte 720 habitants.

Le 11 mai 1872 : la commune deGourbit est cruellement touchée par une épidémie de variole

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DÉCEMBRE 1874 : Maire : Ville Lucien François. Adjoint : Carbonne Antoine. Conseillers municipaux : Builles Jean-Pierre – Laguerre Jean-Baptiste – Galy Joseph – Builles Étienne (Sarrayre) – Prat Jean-Pierre – Galy Étienne – Flavien Cadet (Duc) – Laguerre Antoine (Pourroutou) – Estèbe Jean-Napoléon – Franc Antoine.

Le 10 décembre 1875 : considérant qu’il est urgent à Gourbit de réprimer et de punir les délits contre la tranquillité publique : les bruits et attroupements nocturnes qui troublent le repos des citoyens sont défendus dans le village.